Khổ qua rừng 52

Ở Việt Nam, cây khổ qua rừng mọc ở nhiều vùng đồi núi khác nhau. Nhưng mướp đắng rừng thường mọc nhiều ở vùng Miền Nam. Khổ qua rừng là loài quả được rất nhiều người quan tâm. Đây là một loại quả và cũng là một trong những nguyên thực vật có tác dụng chữa bệnh hiệu quả. Đây là loài dây leo thân thảo sống hàng năm, chu kỳ sống 5-6 tháng có dạng dây leo bằng tua cuốn thân có cạnh, dây có thể bò 2-3 mét quả hình thoi, dài 8-10cm, mặt ngoài có nhiều u lồi quả chưa chín có mầu vàng xanh, khi chín mầu vàng hồng.

THÔNG TIN CHI TIẾT

CÁCH TRỒNG

– Sau 10 – 15 ngày trồng, tiến hành kiểm tra tỷ lệ nảy mầm và trồng dặm những cây đã chết hoặc hạt không nảy mầm bằng những cây con có 5 – 6 lá. Sau đó, làm sạch cỏ và xới nhẹ cho đất tơi xốp; chú ý không chạm mạnh, tránh bị động rễ cây.

– Sau 30 – 35 ngày trồng, làm sạch cỏ và bón phân urê hoặc phân chuồng loãng.

– Sau mỗi lứa thu hoạch lại tiến hành làm sạch cỏ dại, bón thúc theo tỷ lệ: Phân hữu cơ hoại mục: 10 – 15 tấn/ha/năm, sulphát kali 100kg/ha/năm, phân đạm urê : 400kg/ha/năm, chia đều làm 7 – 8 lứa sau thu hoạch.

(*) Lưu ý: Đối với đất có độ pH <5 nên rải đều 1000kg/ha vôi trước khi cày bừa giúp cỏ sinh trưởng và phát triển tốt hơn.

THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÂY KHỔ QUA RỪNG

• Có nhiều nước
• Lipid
• Năng lượng 79kJ (19kcal)
• Carbohydrat 4.32g
• Đường 1,95g
• Chất xơ thực phẩm 2g
• Chất béo 0,18g
• Chất béo no 0,014g
• Chất béo không no đơn 0,033g
• Chất béo không no đa 0,078g
• Protein 0.84g, Nước 93,95g
• Vitamin A equiv 6μg (1%)
• Thiamin (Vit B1) 0,051mg (4%)
• Riboflavin (Vit B2) 0,053mg (4%)
• Niacin (Vit B3) 0,280mg (2%)
• Vitamin B6 0,041mg (3%)
• Axit folic (Vit, B9) 51μg (13%)
• Vitamin B12 0μg (0%)
• Vitamin C 33mg (55%)
• Vitamin E 0,14mg (1%)
• Vitamin K 4,8μg (5%)
• Canxi 9mg (1%)
• Sắt 0,38mg (3%)
• Magie 16mg (4%)
• Phospho 36mg (5%)
• Kali 319mg (7%)
• Natri 6mg (0%)
• Kẽm 0,77mg (8%)

MÓN ĂN TỪ KHỔ QUA RỪNG

• Lá và đọt khổ qua non dùng có thể dùng làm rau luộc, xào
• Lá và đọt khổ qua non dùng làm rau nấu canh, là loại canh có tác dụng giải nhiệt rất tốt
• Canh lá và đọt khổ qua rừng có thể nấu chay, canh mặn nấu với xương, cá và thịt bầm vò viên ăn rất hấp dẫn
• Quả khổ qua rừng xanh, bỏ ruột, xắt mỏng làm món rau xào riêng hoặc hổn hợp với nhiều loại ra quả khác, đặc biệt món ổ qua xắt mỏng xào trứng
• Khổ qua rừng xanh bổ dọc và xắt khúc nấu canh với thịt, xương có vị canh rất ngon
• Món khổ qua hầm

THEO ĐÔNG Y

• Chống ung thư (Anticancer)
• Tác dụng tẩy giun (Antihelmintic)
• Chống sốt rét (Antimalarial)
• Kháng virus (Antiviral)
• Bảo vệ tim mạch (Cardioprotective)
• Bệnh tiểu đường (Diabetes)
• Giảm Cân (Weight Loss) bằng cách kết hợp giữa khoai từ và khổ qua rừng có tác động tạo kết quả giảm cân rõ rệt cho người béo phì
• Đau bụng sốt (fevers)
• Bỏng (burns)
• Đau kinh nguyệt (painful menstruation)
• Ghẻ và các vấn đề về da khác
• Nó cũng đã được sử dụng như một chất ngừa thai để tránh thai