Khúc xạ kế đo brix và lượng nước của mật ong SLI-90

Từ lâu người ta vẫn hay dùng nhiều cách để xác định mật ong có phải thật hay không? Đó là những cách hết sức thủ công và tốn thời gian, công đoạn… nhưng đó chỉ mới là xác định mật ong thật hay giả. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến quý khách một loại công cụ có thể kiểm tra được chất lượng của mật ong với tên gọi Khúc xạ kế đo brix và lượng nước của mật ong SLI-90 hay còn gọi khúc xạ kế đo độ ẩm mật ong

THÔNG TIN SỐ KỸ THUẬT

Hiện nay đối với thị trường xuất khẩu, người mua tại các thị trường như Mỹ, Châu Âu thường áp dụng tiêu chuẩn như sau:

– Nước không quá 18.5%

– Đường khử không dưới 65%

– Đường sucroza không quá 5%, có thể không kiểm tra trực tiếp mà sử dụng phương pháp đồng vị phóng xạ Carbon C13.

– Tro không quá 1%

– Axit tự do không quá 40ml đương lượng/kg

– Amylaza (diastaza) không dưới 3 độ Gothe

– HMF không quá 20mg/kg

– Có trường hợp hàm lượng nước thấp hơn giới hạn là nhờ sự hoà tan của các loại đường trong mật. Có loại mật được phép bán ra tuy hàm lượng nước cao hơn giới hạn nhưng phù hợp với qui định chung về mật ong và vẫn thấp hơn mức đảm bảo cho mật không lên men trong quá trình bảo quản sau này: con số thông dụng là 18, 6%.

– Như vậy độ ẩm mật ong hay còn biết đến là thành phần nước trong mật ong đóng vai trò rất quan trọng trong việc thẩm định chất lượng của mật ong, nó còn là một yếu tố chủ chốt trong việc bảo quản quyết định sự lên men của mật ong

– Với Khúc xạ kế đo brix và lượng nước của mật ong SLI-90 quý khách hàng đặc biệt là bà con nuôi ong lấy mật sẽ dễ dàng đánh giá được chất lượng mật ong trước và sau khi bảo quản. Biết được hàm lượng nước có trong mật ong cũng thuận tiện hơn trong quá trình bào chế, sản xuất các loại mặt hàng như mỹ phẩm, dược phẩm, thực phẩm…