Rau mầm củ cải trắng RD 01

THÔNG TIN CHI TIẾT HẠT GIỐNG

LỢI ÍCH CỦA RAU MẦM ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

- Rau mầm là nguồn chất xơ tự nhiên. Chất xơ giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, và giúp cho chúng ta cảm giác no trong các bữa ăn. Việc ăn nhiều chất xơ cần thiết trong chế độ ăn uống có lợi cho sức khỏe và giảm rủi ro bị táo bón. Chất xơ giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng.

- Rau mầm cung cấp nhiều vitamin B, C và các yếu tố dinh dưỡng khác. Rau mầm chứa nhiều vitamin, khoáng và số lượng các chất này còn cao hơn khi hạt giống rau mầm được ngâm nước qua đêm. Ngâm hạt qua đêm làm gia tăng mức độ vitamin B, bằng cách này chúng ta làm gia tăng vitamin B có lợi cho cơ thể.

- Ăn rau mầm gia tăng tổng số protein có giá trị. Rau mầm chứa một lượng có ý nghĩa protein thực vật và có thể rất hữu ích trong chế độ ăn uống hàng ngày được quan tâm sử dụng rau mầm có lợi cho sức khỏe. Thậm chí nó có thể thay thế cho protein từ động vật. Vì thế, nếu bạn là người ăn chay, rau mầm sẽ là một phần thức ăn trong chế độ ăn uống hàng ngày hoặc hàng tuần.

- Rau mầm có số calo rất thấp. Nếu bạn cần giảm cân và muốn cắt giảm calo, rau mầm sẽ đồng hành cùng bạn với cách sống này. Rau mầm chỉ chứa 9 calo cho mỗi Aoxơ (tương đương 28,35g), và khối lượng này là một sự kết hợp gồm tinh bột – đường, protein, chất béo có lợi cho sức khỏe.

- Rau mầm có một sự tác dụng kiềm hóa trên cơ thể con người. Cơ thể cần kiềm hóa nhằm làm cho khỏe mạnh. Có nhiều loại thực phẩm và các độc tố có thể làm mất tính cân bằng này, trong khi rau mầm giúp cơ thể lấy lại sự cân bằng nhờ tác dụng kiềm hóa giúp cho cơ thể thư giãn và thoải mái.

- Rau mầm có chứa nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe. Rau mầm có nhiều chất EFAs, đây là những acid béo quan trọng mà cơ thể cần để hoàn thành các chức năng cơ bản. Chúng ta cần một mức độ nhất định chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày nhằm né tránh sự nhiễm bệnh và làm vững mạnh hệ miễn dịch. Rau mầm giàu EFAs, vì vậy, nó phù hợp với chế độ ăn uống có lợi cho sức khỏe và giữ chức năng trao đổi chất trong cơ thể ở mức tối ưu của nó.

- Rau mầm có chứa nhiều oxy. Bởi vì rau mầm là một loại thực phẩm “sống”, nên chúng có chứa hàng trăm phân tử oxy (oxygen), là yếu tố cần thiết cho các tế bào khỏe mạnh. 

HƯỚNG DẪN TỰ TRỒNG RAU MẦM TẠI NHÀ

Hạt giống

- Tùy thuộc khẩu vị và sở thích bạn có thể trồng rau mầm bằng các loại hạt giống rau mầm như: đậu hà lan, đậu cove, rau muống, củ cải trắng, cải ngọt, cải xanh, rau dền… Tham khảo giá hạt giống rau mầm

- Mua hạt giống rau mầm tại các cửa hàng uy tín tránh mua hạt giống tràn lan không rõ nguồn gốc vì đa phần hạt giống sản xuất đồng ruộng truyền thống điều bảo quản bằng cách ngâm qua thuốc bảo quản, kích thích nãy mầm, đối với rau mầm do thời gian thu hoạch rất ngắn nên nếu dùng hạt giống thường để trồng thì thuốc bảo quản và kích nảy mầm không thể phân hủy kịp tồn lại trong rau ảnh hưởng trực tiếp sức khỏe người tiêu dùng.

Giá thể trồng

- Hiện nay để trồng rau mầm tốt nhất là dùng xơ dừa đã được xử lý vì nó đã có chứa hầu hết dinh dưỡng đủ cho rau mầm, trọng lượng nhẹ thoáng ráo nước nhẹ dễ vận chuyển, có thể tái sử dụng nhiều lần. Tham khảo giá thể trồng rau

- Nếu lấy khay xốp (40cm x 50cm x 7cm) làm định mức thì sẽ cần 2kg giá thể và khoảng 30 – 40g hạt giống là đủ.

Khay

- Có thể tận dụng, dụng cụ sẵn có trong gia đình như: xoong, nồi, chậu nhựa, khay nhựa hình chữ nhật, hũ sành, nồi đất, có đường kính tối thiểu từ 20 cm, chiều cao 15 cm trở lên

Kệ

- Tùy theo kích thước của khay mà bạn cần đóng kệ có kích thước cho phù hợp. Có thể đóng kệ gỗ hoặc kệ sắt đều được.

Giấy lót

- Dùng loại giấy mềm để lót lên bề mặt giá thể trước khi bạn gieo hạt để sau khi thu hoạch sẽ không bị dính giá thể vào rau.

Bìa carton

- Bìa sẽ dùng để đậy lên trên bề mặt của khay trong 1 – 2 ngày đầu mới gieo hạt.

Bình tưới

- Phải sử dụng loại bình tưới có vòi phun sương để tưới. 

Các bước thực hiện trồng rau mầm tại nhà

Bước 1: Ngâm hạt

- Hạt giống mua về đem rửa sạch ngâm nước ấm (45÷500C) trong thời gian 2÷5h (tùy loại hạt: hạt dày vỏ sẽ ngâm lâu, hạt mỏng vỏ ngâm thời gian ít hơn).
- Ngâm hạt giống để sau khi ngâm ta có thể dẽ dàng loại bỏ được các loại hạt lép, hạt sâu. Sau đó vớt ra để ráo. Mục đích của việc để ráo hạt là giúp bạn dễ dàng khi gieo.

Bước 2: Làm giá thể
- Khay xốp cho giá thể vào trải dày khoảng 2÷3cm. Làm cho bề mặt được bằng phẳng để tránh bị dồn hạt lại khi gieo. Sau đó bạn phun nước cho ướt giá thể. Trải giấy thấm đều lên trên bề mặt giá thể và phun nước lần 2.

Bước 3: Gieo hạt
- Gieo hạt giống bằng tay đều lên bề mặt giá thể. Mật độ gieo sẽ tùy thuộc vào loại hạt giống, nhưng trung bình khoảng 10gr hạt / 40cm2 bề mặt giá thể là hợp lý.
Tưới phun nhẹ lại một lần nữa. Dùng một tấm bìa cứng đậy bề mặt của khay lại trong 2 ngày.

Bước 4: Chăm sóc cây
- Sau 2 – 3 ngày lúc này hạt nảy mầm đều, chuyển khay ra nơi có nhiều ánh sáng hoặc ánh nắng nhẹ, tránh ánh sáng trực tiếp và mưa trực tiếp lên cây.
- Tưới nước mỗi ngày bằng bình phun sương, ngày 2 lần buổi sáng sớm và buổi chiều mát, tưới phun sương đều trên mặt khay để cây nhận được đủ nước.

Bước 5: Thu hoạch
- Sau khi trồng 3-7 ngày có thể thu hoạch tùy vào từng loại giống rau mầm bạn trồng
- Dùng kéo cắt vào sát gốc cây rau mầm (hoặc nhổ rau lên khỏi mặt đất, sau đó dùng kéo cắt bỏ rễ). Rửa lại bằng nước sạch và có thể sử dụng được ngay.
Chú ý: Nếu rau chưa sử dụng liền thì cũng không nên rửa mà cho vào bao để trong ngăn mát của tủ lạnh.Có thể bảo quản trong tủ lạnh 3 – 5 ngày.

Một số chú ý khi trồng rau mầm:

- Rau mầm phải trồng ở nơi thoáng mát có nhiều ánh sáng nhưng không trồng ở nơi có ánh nắng, mưa trực tiếp và gió lùa.
- 1 đến 2 ngày sau khi gieo giở giấy Carton ra, tưới phun sương nhẹ vừa đủ ướt mặt khay.
- 1 ngày trước khi thu hoạch giảm tưới hoặc ngưng tưới hẳn tùy theo mức độ ẩm của giá thể.